Aroma artičoke ponavlja se i na okusu, praćena od zrele zelene jabuke i ploda masline, a umjerena pikantnost javlja se tek na kraju u dnu grla.
Pun okus zauzima cijela usta i ukupno je ulje harmonično, sa blagom pikantnošću.
Uživajte ga na raznim salatama, ili pak sljubite sa istarskom maneštrom, raznim varivima, juhama od buče ili gljiva, a svakako sa rižotom sa šparugama.
Lijepo će se složiti uz fritaju sa pršutom, preko kuhanog mesa, ali i uz riblja jela od tune.
